Ayo Berlangganan

Ayo Berlangganan

KREASI MAKANAN KUDAPAN GURIH (PULUT UDANG)

PULUT UDANG/SONGKOLO BUMBU UDANG

Bahan :
  • 250 g ketan putih
  • 50 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1/4 sdt garam

Bumbu yang dihaluskan 
  • 1 sdt ketumbar, sangria
  • 1/2 sdt jahe cincang
  • 1/2 sdt kunyit cincang
  • 1 sdt lengkuas cincang
  • 1/2 sdm irisan tipis serai
  • 2 bh cabai merah
  • 1 bh bawang putih
  • 3 bh bawang merah
  • gula
Bahan isi : 
  1. 75 g kelapa parut, ditambah 1 sdt garam, sangrai hingga kering dan haluskan.
  2. 75 g udang cincang
  3. 2 lbr daun jeruk purut iris halus
  4. 1/2 lbr daun kunyit, buang tulang daunnya, iris halus
  5. 10 ml minyak goreng untuk menumis
  6. 50 ml air
Cara membuat :
  1. Tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk, daun kunyit hingga harum, kemudian masukkan udang, kelapa sengrai, dan 50 ml air. Aduk-aduk sampai matang, angkat.
  2. Rendam ketan dalam air selama  1-2 jam, tiriskan, kukus setengah matang selama 15 menit, angkat. Tuangkan santan hangat, aduk rata sampai santan terserap habis. Kukus kembali sampai matang
  3. Letakkan dan pipihkan 2-3 sdm ketan diatas selembar daun pisang. Beri 1 sdm adonan isi, gulung sepanjang 6-7 cm, semat kedua ujungnya. Panggang diatas bara api sampai daun agak gosong.
Print PDF

Posting Komentar

0 Komentar