KREASI MAKANAN KUDAPAN GURIH (BURASA KAMBU OPOR AYAM)

BURASA KAMBU OPOR AYAM/BERASE

Bahan :
  • 500 g beras
  • 500 g kelapa
  • 50 g udang
  • 150 g ayam
  • 20 g minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan :
  • 3 g ketumbar
  • 20 g bawang putih
  • 20 g bawang merah
  • 10 g sereh
  • 2 g jinten
  • 5 g lengkuas
  • 2 g lada putih
  • 2 helai daun salam, 1/2 sdt gula
  • 1/2 sdt garam, 2 g kaldu bubuk
Cara Membuat :
  1. Kelapa diparut, diambil santannya sebanyak 650 cc
  2. Ayam dan udang dibersihkan dan diambil dagingnya kemudian dipotong kecil. Bumbunya dihaluskan. Minyak goreng dipanaskan, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, setelah harum masukkan ayam dan udang yang sudah dipotong (disuwir-suwir)  aduk sampai masak dan angkat.
  3. Beras dimasak dengan santan hingga meresap.
  4. Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan dan di potong  20 x 25 cm.
  5. Ambil adonan beras kemudian taruh dalam daun, pipihkan. Selanjutnya beri adonan isi ayam/udang yang sudah ditumis, kemudian dibungkus rapi dan diikat. Bungkusan di masak sampai matang. Angkat
  6. Selamat Menikmati.
Print PDF

Posting Komentar

0 Komentar