BURASA KAMBU OPOR AYAM/BERASE
Bahan :
- 500 g beras
- 500 g kelapa
- 50 g udang
- 150 g ayam
- 20 g minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan :
- 3 g ketumbar
- 20 g bawang putih
- 20 g bawang merah
- 10 g sereh
- 2 g jinten
- 5 g lengkuas
- 2 g lada putih
- 2 helai daun salam, 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt garam, 2 g kaldu bubuk
Cara Membuat :
- Kelapa diparut, diambil santannya sebanyak 650 cc
- Ayam dan udang dibersihkan dan diambil dagingnya kemudian dipotong kecil. Bumbunya dihaluskan. Minyak goreng dipanaskan, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, setelah harum masukkan ayam dan udang yang sudah dipotong (disuwir-suwir) aduk sampai masak dan angkat.
- Beras dimasak dengan santan hingga meresap.
- Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan dan di potong 20 x 25 cm.
- Ambil adonan beras kemudian taruh dalam daun, pipihkan. Selanjutnya beri adonan isi ayam/udang yang sudah ditumis, kemudian dibungkus rapi dan diikat. Bungkusan di masak sampai matang. Angkat
- Selamat Menikmati.
){kind=link}
0 Komentar