KREASI MAKANAN KUDAPAN GURIH (NAGASARI AYAM)

NAGASARI AYAM


Bahan Adonan Kulit :

  • 150 g tepung beras
  • 50 g tepung maizena
  • 700 ml santan dari 3/4 butir kelapa
  • 50 g gula pasir
  • 1/4 sdt garam
Bahan Isi :
  • 175 g daging ayam rebus, suwir-suwir
  • 100 g pepaya muda, kupas, serut
  • 20 ml minyak
Bumbu :
  • 2 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 sdt ketumbar
  • 5 g/1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
Pembungkus ; Daun pisang yang masih muda

Cara Membuat :
  1. Isi : Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging ayam dan pepaya serut. Aduk hingga tercampur dan pepaya layu, masak sebentar, angkat.
  2. Adonan tepung : Larutkan tepung beras dan maizena dalam 300 ml santan. Jerangkan sisa santan, gula dan garam di atas api, aduk hingga mendidih, angkat, kemudian tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam larutan tepung sambil terus di aduk.
  3. Setelah rata, jerangkan adonan di atas api dan aduk terus hingga kental, angkat
  4. Panaskan dandang berisi air untuk mengukus. Ambil selembar daun pisang, buatlah bentuk contong  di salah satu ujung daun. Masukkan 1 sdm adonan isi di atasnya. Tutup atasnya dengan 1 sdm adonan tepung. lipat ujung daun satunya lagi hingga berbentuk segitiga, sisipkan ujung daun yang lain ke dalam sisi contong. Kukus 30 - 40 menit hingga matang.
Print PDF

Posting Komentar

0 Komentar